Фасолевый суп, который просто необходимо попробовать!

0
8933
Фасолевый суп, который просто необходимо попробовать!

Приготовление этого великолепного супа не отнимет у вас много времени. А вот полученный результат превзойдет все ваши ожидания. Такое буйство красок и такие вкусового ощущения приведут в восторг даже самого изысканного гурмана. Ну а его неоценимая польза сделает этот вегетарианский суп с фасолью, рецепт которого вы увидите ниже, постоянным гостем вашего стола.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная или свежая — 500 грамм;
  • Белокочанная капуста — 500 грамм;
  • Репчатый лук — 1 головка;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Масло растительное — 0,5 стакана;
  • Перец болгарский (красный или желтый) — 0,5 штуки;
  • Паприка молотая — 1 ложка чайная;
  • Паста томатная (или томатный соус) —1 столовая ложка;
  • Пшеничная мука — 1 столовая ложка;
  • Зелень петрушки;
  • Соль (по вашему вкусу).

Из перечисленных ингредиентов вы сможете приготовить шесть порций необыкновенного супчика.

Приготовление:

1. Если для супа вы взяли сырую фасоль, то ее следует замочить на ночь. А если вы берете фасоль в банке, то ее можно использовать сразу же. Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше). Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.

2. Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Когда масло закипит, выложите в сковороду лучок и обжарьте его на среднем огне в течение трех минут. Затем сюда же добавьте морковь, а следом капусту. Влейте немного воды и тушите до полного размягчения капусты.

3. Переложите все ингредиенты из сковороды в кастрюлю и залейте водой. Поставьте варить на огонь.

4. После закипания добавьте сюда же томатную пасту и нарезанный болгарский перчик. Чуть позже к своим друзьям присоединяется и фасоль.

5. Разогрейте сковороду снова и вылейте в нее все подсолнечное масло, которое у вас осталось. После закипания масла, в него положите муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. В конце всыпьте сюда же сладкую паприку молотую. Здесь надо быть осторожнее, так как паприка может подгореть, что испортит вкус блюда.

6. Когда пережарка будет готова, ее потребуется выложить в общую кастрюлю и чуть прокипятить. Суп готов!

Дайте супчику настояться в течение часа и разливайте по тарелкам. Промойте и порежьте зелень петрушки и разложите ее в порционные тарелки с супом. А теперь пришло время выслушивать комплименты вашему мастерству и стараниям. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ