Фаршированные баклажаны

0
1349
Фаршированные баклажаны

Такое блюдо подойдет для поста, его можно поставить на стол и в другое время. Отличная овощная закуска!

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 штуки
Помидоры — 4 штуки
Острый перец — 1 штука
Сладкий болгарский перец — 3 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте овощи. Срежьте у баклажанов верхушки с плодоножкой и аккуратно извлеките сердцевину, стараясь не повредить кожицу.

2. Отварите шкурки баклажанов в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

3. Приготовьте начинку: нарежьте мякоть баклажанов, порубите лук, острый перец и зелень. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности, приправьте по вкусу.

4. Начините шкурки баклажанов получившейся начинкой.

5. Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания, смажьте растительным маслом.

6. Отдельно обжарьте болгарский перец и помидоры.

7. Выложите обжаренные овощи поверх фаршированных баклажанов, украсьте кружочками помидора.

8. Поставьте баклажаны запекаться в разогретую до 180С духовку на 15 минут.

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ