Экзотическая капуста с перловкой

0
680
Экзотическая капуста с перловкой

В  целом блюдо трудно назвать экзотическим для обитателей северных стран, так как по сути оно принадлежит к кулинарии балтийского региона. Тем не менее, во многих странах, где знают о квашеной капусте, которая является основой блюда, готовить этот рецепт не умеют. Итак, предлагаем вам насладиться великолепным сочетанием полезнейшей крупы с пассированными овощами и нежным сыром.

Ингредиенты:

  • квашеная капуста – 150 грамм;
  • болгарский перец – одна штука;
  • луковица;
  • баночка томатной пасты;
  • немного петрушки;
  • перловка – 150 грамм;
  • соевый сыр тофу – 200 грамм;
  • растительное масло;
  • семена тмина – пара крупных щепоток.

Приготовление:

1. Ставим вариться перловку в большом количестве воды и начинаем обжаривать немного измельченную капусту на растительном масле. Если вы готовите вегетарианские блюда из белокочанной капусты, которую требуется обжаривать, не перемешивайте часто. Просто оставьте капусту размягчаться на сковородке, так поступите и в этом рецепте.

2. Нарезаем лук средними кусочками и насыпаем сверху тмин. Продолжаем измельчать лук, на котором лежат семечки тмина. Так продукты пропитаются и получат дополнительный вкус.

3. Обжариваем луково-тминовую смесь на растительном масле. Когда лук только начнет размягчаться, добавляем томатную пасту и продолжаем пассировать до хорошего пропитывания и смешивания ингредиентов.

4. Добавляем сваренную крупу и обжаренную капусту к пассировке и обжариваем около восьми минут.

5. Крупно нарезаем петрушку, болгарский перец и тофу.

6. Слегка обжариваем эти ингредиенты на растительном масле.

7. Сервируем блюдо. Выкладываем по центру перловку с капустой, а по периметру перец и тофу.

В этом блюде великолепно сочетаются сладкие и кисловатые нотки, особенный вкус добавляет тофу, который при обжаривании впитывает аромат петрушки и становится более насыщенным. Для того чтобы варить перловку быстрее, вы можете предварительно отмачивать крупу в воде. Капусту в этом рецепте следует предварительно обжаривать только для размягчения.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ