Дымляма с овощами

0
1971
Дымляма с овощами

Дорогие друзья хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом. Дымляма с овощами, это узбекское блюдо. Уникальность этого блюда в том что его можно готовить из любых овощей которые найдете у себя в холодильнике. Правда есть обязательные ингредиенты которые нельзя исключить из этого блюда. Это картошка, лук, помидоры, морковь. Кроме того она идеально подходит для любителей вегетарианской кухни, а также в пост.

Ингредиенты:

  • Лук — 3 штуки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Помидоры — 4 штуки;
  • Картофель — 500 грамм;
  • Болгарский перец — 3 штуки;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Баклажан — 1 штука;
  • Чеснок — 2 головки;
  • Капуста белокочанная — 500 грамм;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Кориандр — 1 чайная ложка;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло — 100 миллиграмм;
  • Зелень — полпучка.

Дымляма с овощами. Пошаговый рецепт

  1. Нарезаем лук кольцами.
  2. Морковь чистим, нарезаем кружочками.
  3. В казан наливаем масло, выкладываем овощи.
  4. Обжариваем 4 минуты. Добавляем зиру, и кориандр.
  5. Картошку чистим, и режем крупными кольцами.
  6. Выкладываем поверх овощей, солим, перчим. Поверх картофеля кладем чеснок ( неочищенный).
  7. Кабачок, и баклажан отделяем от кожуры. Нарезаем кружочками.
  8. Выкладываем поверх картошки слоями, солим, перчим.
  9. Помидоры режим  также как картофель. Выкладываем сверху.
  10. Болгарский перец режем полукольцами, кладем на помидоры.
  11. Капусту шинкуем очень крупно. Выкладываем на самый верх. Подсаливаем.
  12. Вместо крышки кладем большую тарелку. На которую ставим груз, и тушим 15 минут, пока овощи не пустят сок.

После чего убираем груз и накрываем крышкой.

Тушим еще 45 минут. Перед подачей посыпать порезанной зеленью.

Если у вас нет времени на выдумку, а к вам нагрянули гости, то это блюдо прекрасно подойдет. Оно не только вкусное но, еще очень колоритное и красивое!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ