Диетический суп из чечевицы

0
558
Диетический суп из чечевицы

Диетическое питание должно быть сбалансированным. В рационе должно быть большое количество бобовых, гречи, сои, орехов. в них содержится белок, а он, как известно, главный стройматериал в организме.

Предлагаем вашему вниманию диетический суп из чечевицы. Он получается нежным, но в то же время имеет во вкусе некоторую остроту.

Ингредиенты:

  • 250 грамм чечевицы красной
  • 125 грамм стружки кокоса
  • 1 маленькую луковицу
  • один спелый помидор
  • измельченный корень имбиря (1 ч.л.)
  • кинза (можно использовать петрушку)
  • 1 дольку чеснока
  • оливковое масло
  • куркума
  • перемолотые кумин и кориандр (на кончике чайной ложки)
  • смесь специй для овощей и бобовых (примерно 1 чайная ложка)
  • молотый мускатный орех и красный перец

Покупая кокосовую стружку лучше отдать предпочтение продукту в развесном виде. В кокосовой стружке из пакета обычно очень много сахара.

Приготовление:

1. Подготовим чечевицу. Промоем в проточной воде и зальем ее на 4 часа.

2. За 2 часа до начала приготовления замочим кокосовую стружку в кипятке

3. После того, как чечевица постоит, ее необходимо еще раз промыть и готовить 20 минут на среднем огне.

4. Пока готовиться чечевица займемся томатом. Его нужно превратить в пюре.Для этого помещаем наш помидор на пар примерно на 15 минут. После такой «баньки» томат легко перетрется сквозь сито.

5. Кокосовую стружку аккуратно извлекаем из кипятка и отжимаем. Затем помещаем ее в блендер и перемалываем.

6. Вливаем на сковороду масло и высыпаем туда имбирь, лук и чеснок. Постоянно помешивая, следим за цветом. Лук стал желтым, значит пора добавлять приготовленную нами пасту из томата и оставшиеся приправы.

7. Тушим все на медленном огне, после чего, добавляем половину молока получившегося из кокосовой стружки и держим еще немного на огне

8. Отправляем все в блендер, доводим до нужной консистенции.

Подавая супчик из чечевицы, к столу не забываем украсить кинзой. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ