Чесночная похлёбка с нежными лепешками

0
320
Чесночная похлёбка с нежными лепешками

Чесночная похлебка с нежными лепёшками очень вкусное и оригинальное второе блюдо. У всех есть блюда вегетарианской кухни, рецепты которых используется каждый день. Чесночная похлёбка точно дополнит эту коллекцию. Минимум ингредиентов порадуют своим оригинальным вкусом. Нежные сливочные лепешки добавят сытости в это блюдо.

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея – 2 штука;
  • Лук репчатый – 4 штуки;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Масло оливковое;
  • Перец болгарский – 1 штука;
  • Сливки – 100 мл;
  • Мука;
  • Петрушка для украшения;
  • Лавровый лист;
  • Сахар ½ ч. л.;
  • Белый перец;
  • Черный перец горошек;
  • Тимьян;
  • Вино белое;
  • Соль по вкусу;

Приготовление:

1. Очищаем лук, чеснок и сельдерей. Болгарский перец очищаем от семян.

2. Лук, сельдерей и чеснок нарезаем произвольной формой.

3. Разогреваем оливковое масло и бросаем овощи.

4. Добавляем в сковороду лавровый лис, перец и тимьян тщательно перемешиваем. Обжариваем и усердно мешаем в течение двадцати минут.

5. Теперь можно вливать белое вино и обязательно добавляем соль. Когда вино выпарится, добавляем воду или овощной бульон. Варим все вместе минут 15-20.

6. Насыпаем на ровную поверхность муку, делаем углубление и приправляем сахаром и солью.

7. Постепенно вливаем сливки. Вымешиваем тесто до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть эластичным, как тесто на вареники.

8. Ставим разогреваться сковородку с толстым дном. Кусочек теста раскатываем до формы круга и жарим на сухой сковородке.

9. Извлекаем из сковороды лавровый лист и перец горшком. Перекладываем содержимое в кастрюлю, взбиваем блендером.

10. Вливаем в кастрюлю немного сливок и возвращаем на плиту покипеть минут 5.

11. Шинкуем петрушку, болгарский перец нарезаем красивыми треугольниками.

Чесночная похлёбка готова к употреблению. При подаче посыпаем рубленой зеленью и украшаем кусочками болгарского перца. Вкусное и оригинальное блюдо пополнит коллекцию вегетарианских рецептов хозяек, которые любят баловать своих домочадцев.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ