Чечевичный суп, который подарит вам праздник вкуса!

0
187
Чечевичный суп, который подарит вам праздник вкуса!

Любите удивлять домочадцев своими кулинарными изысками? Тогда приготовьте этот вегетарианский суп ово лакто из чечевицы и ваше мастерство будет оценено по достоинству. В этом супчике вы найдете не совсем привычное сочетание красной и зелено-коричневой чечевицы. Им требуется разное время, чтобы дойти до готовности и от этого блюдо получается неоднородным. А это порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

  • 400 г. помидоров консервированных;
  • 200 г. красной чечевицы;
  • 200 г. зелено-коричневой чечевицы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • масло оливковое;
  • соль, перец  — по вкусу;
  • шафран, базилик, орегано — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте красную и зелено-коричневую чечевицу, залейте ее водой и доведите до кипения. Теперь уменьшите огонь до минимальной отметки и варите под закрытой крышкой в течение получаса. Совместная варка двух видов чечевицы приводит к тому, что красная чечевица за это время доходит до полной готовности, а зелено-коричневая только до полуготовности.

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

3. Пока варится чечевица поставьте на огонь сковороду. Когда сковорода разогреется, налейте в нее пару столовых ложек оливкового масла и положите зубчики чеснока. Измельчать чеснок не надо. Несколько минут обжарьте чеснок, чтобы он предал свой аромат маслу и затем сюда же выложите лук.

4. Через пару минут добавьте в сковороду с луком и чесноком еще и натертую морковь, слегка обжарьте.

5. В самом конце обжаривания выложите в сковороду помидоры. Слегка посолите, поперчите. Помидоры тушить не более пяти минут и выключить огонь.

6. Чечевица за это время должна уже приготовиться. Не убирая кастрюлю с огня, добавьте в воду овощи, тушеные на сковороде, а также все специи. Сделайте сильный огонь и доведите снова все до кипения. Когда вода закипит, снова убавьте огонь до минимума, а через семь минут выключите полностью.

Теперь вы смогли на собственном опыте убедиться в том, что приготовление вегетарианского супчика не занимает много времени. А после того как все ваши домашние оценят его необыкновенно насыщенный и пикантный вкус, вы удостоверитесь и в том, что простое блюдо может быть очень вкусным и полезным одновременно. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ