Чечевичные тефтели

0
175
Чечевичные тефтели
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Праздничные вегетарианские блюда на день рождения подбираются задолго до начала торжества. Каждое отобранное для праздничного стола блюдо лучше всего попробовать приготовить заранее.

Чечевичные тефтели послужат не только украшением праздничного стола, они будут той самой кулинарной загадкой, над которой будут ломать голову гости.

Ингредиенты для тефтелей:

  • Чечевица – 200 г
  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Семена льна – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Молотый черный перец — 0,5 ч.л.
  • Итальянские травы — 2 ч.л.
  • Кайенский перец – 1 щепотка
  • Асафетид – на кончике ножа

Для соуса:

  • Томатная паста =- 150 г.
  • Итальянские травы
  • Соль

Приготовление:

1. Чечевицу залить водой 1:3, варить около 30 минут после того, как вода закипит. Все вода должна впитаться.

2. Семена льна разбить в кофемолке до муки, залить двумя столовыми ложками воды и оставить набухать.

3. Когда чечевица свариться, ее нужно остудить, выложить в емкость. Туда же добавить овсяные хлопья и набухшие семена льна. Смешать массу блендером до однородного состояния. Добавить туда черный и кайенский перец, итальянские приправы, асафетид, все посолить и сформировать шарики.

4. Выложить шарики на противень, выстланный пекарской бумагой и выложить чечевичные тефтели на эту бумагу.

5. Запекают тефтели при температуре 170 градусов в течение 25 минут.

6. Для приготовления соуса томатную пасту подогревают, добавляют туда приправы и,  при необходимости, досаливают.

Готовые тефтели подают на стол горячими, разложенными на общем блюде в листьях зелени, украшают рубленой зеленью, веточками петрушки или укропа, а также томатами черри, оливками и маслинами. Соус подают в соуснике.

Можно подать их в порционных тарелках в сопровождении гарнира. Посыпать рубленой зеленью, положить пару томатов черри, полить горячим томатным соусов. Необычные чечевичные тефтели готовы.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ