Чечевичные котлеты

0
686
Чечевичные котлеты

Порадуйте своих близких оригинальными котлетками из чечевицы!

Вегетарианские рецепты с чечевицей становятся очень востребованными. И это не удивительно. Всего лишь 50 грамм этой каши дает 15% суточной нормы железа, необходимого для организма.
А чечевичные котлеты – это не только вкусно, но и сытно. Если не полениться и приготовить к ним соус – получится невероятное по изысканности блюдо, достойно представления даже гурманам.

Ингредиенты:
• 250 грамм среднезерного риса;
• 170 грамм красной чечевицы;
• 670-700 грамм воды;
• 1 ч.л. семян тмина;
• 1 крупная луковица;
• 1 красный болгарский перец;
• соль (по желанию);
• 1 ч.л. кукурузного крахмала;
• 2ч.л. растительного масла.
Для соуса (по желанию):
• 50 грамм кокосовой стружки;
• 1 ч.л. перемолотого имбиря;
• 2 ч.л. листочков мяты;
• 50 грамм овощного бульона/воды;
• 2 ч.л. кленового сиропа/меда;
• 1 ч.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. сока лимона;
• 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
1. Мелко рубим лук и красный болгарский перец.
2. Заливаем воду в кастрюлю. Высыпаем коричневый рис, чечевицу, тмин, нарезанный лук. Солим, закрываем крышкой.
3. Оставляем на слабом огне и ждем, когда выкипит вся вода.
4. Сваренной массе даем остыть, чтобы можно было лепить котлеты не обжегшись.
5. В эту смесь засыпаем крахмал, перемешиваем.
6. В формированные котлеты выкладываем на сковороду с подогретым растительным маслом.
7. Поджариваем котлеты с двух сторон по 4 минуты до коричневой корочки.
9. Чтобы приготовить соус, нужно засыпать все его ингредиенты в блендер и измельчит до однородного состояния.

Подавая на стол, поливаем котлетки соусом. Не забывайте, что эти котлеты не нужно долго жарить, ведь ингредиенты до этого предварительно проварились. Вам просто нужно, чтобы котлетки получили здоровый румянец. Этот рецепт отлично подходит для постной кухни.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ