Чебуреки вегетарианские с творогом

0
341
Чебуреки вегетарианские с творогом

Сегодня мы будем готовить необычные чебуреки. Чебуреки будут из песочного теста с творожно-луковой начинкой. Большое количество лука делает вкус начинки необыкновенным, близким к мясным блюдам. Эти чебуреки можно назвать вегетарианскими, то есть они подойдут той части вегетарианцев, которые не употребляют только мясо.

Ингредиенты:
  • мука – 4 ст.
  • маргарин – 125 г
  • яйцо – 1 шт.
  • вода – 0,25 ст.
  • творог – 1 кг
  • лук – 6 шт.
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло подсолнечное – 500 мл
Приготовление:
  1. Муку просеять в миску. Охлажденный маргарин натереть на терке и смешать с мукой. Добавить взбитое яйцо и замесить тесто. Влить аккуратно четверть стакана холодной воды и вымесить однородное тесто. Поставить тесто в холодильник на час. Если вы не любите песочное тесто, можно сделать и другое тесто для чебуреков.
  2. Лук очистить и измельчить в блендере или мясорубке (но ни в коем случае не в пюре, иначе начинка окажется горькой! Нужно, чтобы лук измельчился до мелких кусочков). В начинке должно быть большое количество лука, измельченного как можно мельче.
  3. Творог размять и добавить соль с перцем. Смешать творог с луком, перемешивать, чтобы получилась однородная масса. Перец и соль должны хорошо чувствоваться. 4.
  4. Охлажденное тесто разделить на несколько частей. Из каждого куска скатать колбаску и нарезать ее на несколько равных небольших частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую круглую лепешку.
  5.  Положить начинку на верхнюю часть теста и закрыть ее нижней частью теста. Защепить края и пройтись по ним зубчиками от вилки или рельефным ножом-колесиком. Получаются красивые края.
  6. Раскалить масло на сковороде и обжарить чебуреки небольшими порциями до румяной корочки с обеих сторон. Выкладывать чебуреки на бумажные полотенца и подавать горячими.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ