Быстрый рассольник вегетарианский

0
741
Быстрый рассольник вегетарианский

Вкус этого восхитительного супа понравится даже самым избалованным гурманам! Этот вкуснейший рассольник можно готовить и зимой и летом, так как все необходимые ингредиенты для него в каждом доме имеются в любое время года. Он отлично утоляет голод, а его пикантный вкус нравится всем.

Попробуйте приготовить этот вегетарианский рассольник, рецепт которого отличается простотой и легкостью.

Ингредиенты:

  • крупа перловая;
  • 4 шт. картофеля;
  • 3 шт. огурцов маринованных (отлично подойдут бочковые кислые огурцы);
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • зелень;
  • масло растительное для обжаривания;
  • томатная паста;
  • оливки и лимон для украшения.

Приготовление:

1. Перловку промыть и отварить в отдельной кастрюле. После того, как перловка будет полностью готова, ее следует хорошо промыть в холодной воде. Теперь возьмите кастрюлю и налейте в нее литра три воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

2. Пока вода нагревается, почистите картофель и порежьте его небольшими кубиками. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы натрите на крупной терке.

3. После закипания воды забросьте в нее измельченный картофель. А в это время на сковороде обжарьте натертые огурцы в небольшим количестве масла растительного. Когда они станут мягкими, к ним же выложите лук, а через пару минут и морковку. Обжаривайте еще несколько минут, а в конце добавьте сюда же томатную пасту.

4. Когда картофель станет мягким, а смесь в сковороде полностью будет готова, засыпьте все это в кастрюлю, доведите до кипения, положите сюда пару лавровых листочков и прокипятите несколько минут. Рассольник готов.

Если вы дадите этому супу немного настояться, то вкус блюда станет еще более насыщенным и пикантным. Рассольник можно подавать и так, просто налив его в тарелку и положив сюда же одну ложку густой сметаны. Но наибольшего эффекта ваше блюдо достигнет в том случае, если вы не поленитесь украсить суп перед подачей на стол. Разлейте суп по красивым тарелкам. В каждую тарелку положите по кружочку лимона и маслины. Маслины можно нарезать на кружочки, а можно добавлять и целиком. Главное, чтобы они были без косточек. Посыпьте порезанной зеленью и подавайте на стол. Как видите, приготовление рассольника не затруднит даже начинающую хозяйку. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ