«Быстрый» пирог с брокколи и веганским пармезаном

0
1291
«Быстрый» пирог с брокколи и веганским пармезаном

Пироги вегетарианские рецепты которых становятся всё более популярными, относятся к категории самых доступных и вкусных блюд. На приготовление этого лёгкого и питательного вегетарианского пирога не затрачивается слишком много времени, что обусловлено отсутствием необходимости заниматься раскатыванием теста и распределением его по форме для дальнейшего выпекания. Веганский пирог готовится очень просто и быстро, с минимальными затратами времени и сил.

Ингредиенты:

  • 500 гр. измельчённой в блендере брокколи или же цветной капусты;
  • 70 гр. лука, который мы предварительно нарезаем достаточно мелко;
  • 70 гр. зелёного болгарского перца, нарезанного тонкими и длинными полосочками;
  • 250 гр. натёртого вега-пармезана;
  • 125 гр. просеянной пшеничной муки;
  • 2,5 гр. поваренной соли;
  • 2,5 гр. обычного разрыхлителя;
  • 250 мл растительного молока;
  • немного молотого чёрного перца;
  • веганский заменитель двух яиц.

Приготовление:

1. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180–200 °C; слегка сбрызгиваем маслом антипригарную формочку для выпекания.

2. Берём сковороду и наливаем в неё небольшое количество подсоленной воды, которую на медленном огне следует довести до кипения. Добавляем капусту, накрываем крышкой и опять доводим до кипения. В кипящей воде брокколи должна провариться примерно 5–7 мин до состояния хорошей мягкости или до полуготовности. Затем капусту необходимо тщательно смешать с нарезанным луком, перцем и пармезаном, а полученную смесь аккуратно выложить в форму для выпекания и распределить по ней. Остальные подготовленные ингредиенты, включая молоко и муку, требуется соединить, качественно перемешать и выложить поверх овощной смеси. Далее добавляется натёртый вегетарианский пармезан (заменитель сыра).

4. Выпекать пирог в духовом шкафу необходимо примерно 35–45 мин, до образования красивой золотистой корочки. Для проверки готовности выпекаемого изделия используется маленькая шпажка или деревянная палочка. Если шпажка или палочка остаются после протыкания пирога чистыми, то выпечка полностью готова.

Для сокращения времени на приготовления этого блюда можно использовать уже готовую замороженную капусту. Такой овощ не требуется отваривать и можно сразу после размораживания выкладывать в форму для выпекания. Вместо брокколи можно использовать примерно 300–350 гр. свежего шпината, что придаст выпечке более нежный вкус и привлекательный внешний вид.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ