Быстрый овощной суп

0
579
Быстрый овощной суп

Отличный супчик на скорую руку. Очень подойдёт тем, у кого нет настроения долго стоять за плитой или просто нужно накормить голодную семью. Овощи и специи, как Вы понимаете, можно брать любые. Отлично сюда подойдёт цветная капуста. При подаче советую посыпать суп зеленью и молотым чёрным перцем. Кстати, и другие специи также можно добавлять непосредственно перед подачей, порционно каждому.

 

Ингредиенты:

 

  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 2-3 картофелины;
  • 1,2 л воды;
  • 200 мл сливок (можно заменить сметаной);
  • соль и специи по вкусу (у меня лавровый лист, кориандр и карри)

 

Приготовление:

 

1. Картофель, кабачок и морковь измельчить (мне захотелось соломкой).

2. Когда вода закипит, добавить в неё лавровый лист, морковь и картофель. При повторном закипании добавить также и кабачок. Варить до готовности овощей – примерно 7 минут. Затем добавить соль, сливки и специи. Подождать закипания и убирать с огня.

3. Вот и всё – за считанные минуты получился сытный и вкусный вегетарианский суп. Не забудьте посыпать зеленью и перчиком. Кстати, если всю массу измельчить блендером, то выйдет овощной суп-пюре.

Приятного аппетита!
Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ