Быстрые маринованные баклажаны

2
13652
 

Быстрые маринованные баклажаны

Быстрые маринованные баклажаны станут отличным спасительным вариантом, если вам захотелось солененького, а зимние соления еще не готовы. Баклажанчики получаются очень вкусными и пряными. Станут украшением любого стола.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 штуки;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Перец болгарский (разного цвета) — 4 штуки;
  • Укроп, кинза (нарезанные) — 3 столовых ложки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Уксус яблочный — ⅓ стакана;
  • Вода кипяченая (холодная) — ⅔ стакана;
  • Масло растительное;

Пошаговый рецепт быстрых маринованных баклажанов

  1. Нарезаем баклажаны кругляшками. Кладем подсоленную воду и оставляем на 60 минут.
  2. После, водичку сливаем, баклажаны отжимаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Обжариваем на растительном масле, но не сильно.
  3. Выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь маслу.
  4. Перец чистим и нарезаем на несколько половинок и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 50 минут. Готовым перчикам даем остыть и кладем в пакет на 30 минут. Далее чистим их от кожуры и нарезаем на кубики.
  5. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с перцем. Добавляем мелко нарезанную зелень, солим и перчим.
  6. Укладываем слоями в стеклянную чашку — баклажанчики, перчик, чередуя слои. Так до самого верха.
  7. Смешиваем уксус с солью на свой вкус. Заливаем баклажанчики этим маринадом, чтобы он покрыл самые верхние овощи. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.

Как видите, ничего сложного. И получается такая вкуснятина! Мягкие и пряные баклажанчики будут просто таять во рту. Приготовив по этому простому рецепту, вы будете готовить снова и снова.

Загрузка...
Загрузка...
 

2 КОММЕНТАРИИ

  1. «Порезать каждый перец на несколько половинок» — это всё-таки пополам или на несколько кусков?

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ