Бургеры с овощными котлетами

0
473
Бургеры с овощными котлетами

Если вам давно хочется приготовить вегетарианский бургер, рецепт сытного и невероятно вкусного гамбургера вы сможете найти ниже. Его удобно брать на работу, на пикник или перекусывать им дома. При желании вы можете не печь булочки, а приобрести уже готовые.

Ингредиенты:

  • около 500г муки;
  • 300 мл молока;
  • 30 г свежих дрожжей;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • немного сметаны для смазывания;
  • кунжут (необязательно).

Для начинки:

  • 2 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 1 кабачок;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • ½ стакана муки;
  • кетчуп;
  • горчица;
  • вегетарианский майонез;
  • листья салата;
  • огурцы;
  • сыр;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для булочек приготовить тесто, растворив в тёплом молоке дрожжи и добавив к ним муку, масло, соль и сахар. Накрыть ёмкость с тестом и оставить в тёплом месте на 45 минут.

2. Разделить тесто на кусочки небольшого размера, сформировать из них лепёшки и выложить на противень, накрытый пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.

3. По истечении времени смазать верх булочек сметаной и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке 15 минут при 200°C. Готовые булочки выложить на полотенце.

4. Для овощных котлет натереть на средней или мелкой тёрке очищенный кабачок и картофель. Посолить и оставить на несколько минут, затем выжать сок.

5. Добавить к овощам натёртую морковь, болгарский перец, сметану, соль, перец и муку. Тщательно перемешать.

6. Из овощной массы сформировать котлеты по размеру булочек и обжарить их с двух сторон в небольшом количестве масла.

7. Теперь нужно собрать гамбургеры: каждую булочку разрезать вдоль, но не до конца. Нижнюю часть смазать майонезом, сверху выложить ломтики огурца, сверху – лист салата, затем котлетку. Смазать её горчицей и кетчупом (можно чем-то одним), сверху поместить кусочек сыра, смазать его майонезом и накрыть второй частью булочки.

Булочки по этому рецепту получаются воздушными, мягкими и очень вкусными. Они прекрасно сочетаются с овощной котлетой и остальной начинкой. Таким аппетитным блюдом вы с лёгкостью порадуете и себя, и своих близких.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ