Бургеры с кукурузной котлетой

0
354
Бургеры с кукурузной котлетой

Отличные котлетки из нута и кукурузы — очень крепкие, хорошо держат форму и не разваливаются при жарке.

 

Ингредиенты:

 

  • нут отварной 400 мл.
  • кукуруза консервированная 300 гр.
  • кинза 15 гр.
  • паприка 1/2 ч. л.
  • тимьян 1/2 ч. л.
  • кориандр 1/2 ч. л.
  • лимон (только цедра) 1 шт.
  • соль 2/3 ч. л.
  • панировочные сухари 3 ст. л.
  • растительное масло 2-3 ст. л.
  • булочки для бургеров 5 шт.
  • крупный помидор 1 шт.
  • соленый огурец 2-3 шт.
  • листья салата 5 шт.
  • острый томатный соус 10 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Для приготовления котлет нам понадобится 2 (по 200 мл.) стакана отварного нута. Поэтому первым делом необходимо отварить нут. Для экономии времени можно также использовать и консервированный нут.

2. Подготовьте цедру одного лимона. Промойте и крупной порубите половину пучка кинзы (или петрушки).

3. Поместите в блендер 2 стакана нута, содержимое одной стандартной банки консервированной кукурузы (без жидкости), кинзу, цедру лимона, 1/2 чайной ложки паприки, 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки кориандра и 2/3 чайной ложки соли.

4. Включите блендер на несколько секунд, чтобы перемешать и слегка измельчить содержимое чаши, но при этом масса должна сохранить текстуру, не нужно доводить ее до состояния однородного пюре.

5. Переложите получившуюся массу в чашу, добавьте 3 столовые ложки панировочных сухарей. Хорошо перемешайте и помните массу руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

6. Сформируйте котлетки желаемого размера. У меня получилось 5 котлет диаметром 9 см и толщиной примерно 1 см. Поставьте котлеты в морозильную камеру на 10-15 минут перед тем, как жарить, так они будут лучше держать форму.

7. Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде. Выложите котлеты и обжарьте на среднем огне в течение 2-3 минут.

8. Приподнимите одну котлетку и проверьте, хорошо ли она подрумянилась. Затем переверните все котлеты при помощи лопатки и готовьте до такой же румяной корочки. Котлетки готовы.

9. Перед тем, как собирать бургеры, рекомендую разогреть булочки на сковороде.

10.Соберите бургеры, добив в него любые овощи на Ваш вкус. Самый классический вариант: булочка — соус — котлета — ломтик помидора — соленый огурец — лук — соус — лист салата — верхняя булочка.

К этой котлете очень хорошо подходит острый томатный соус.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ