Булгур с овощами по-восточному

0
338
Булгур с овощами по-восточному

Очень полезны и вкусны блюда из булгура вегетарианские. Булгур с овощами по-восточному вегетарианское блюдо. Получается очень аппетитное, нарядное и привлекательное кушанье, которое прекрасно подойдет не только для повседневного стола, но и для праздничного. Его аромат никого не оставит равнодушным. Кроме того блюдо получается очень сытное. Его подают на второе на правах гарнира, а также как самостоятельное угощение.

Ингредиенты:

  • Булгур — 1 стакан
  • Репчатый лук — 1 крупная головка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидор — 2 средних плода
  • Тыква — 300 гр.
  • Морковь средняя — 1 шт
  • Куркума — четверть ч.ложки
  • Оливковое масло — 2 ст.ложки
  • Перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварить булгур в течение 15 минут. Объем воды для варки должен быть в два раза больше объема крупы.

2. Морковь натереть на средней терке, тыкву и лук измельчить не крупными кубиками.

3. Крупно порубить чеснок и зажарить в масле пару минут.

4. Добавить к чесноку измельченные лук, морковь и тыкву. Все это тушить до полуготовности под закрытой крышкой.

5. Между тем очистить помидоры от кожицы. Для этого сделать крестообразные надрезы и не надолго погрузить томаты в кипяток.

6. Мелко измельченные ножом помидоры присоединить к луку, моркови и тыкве. Притушить все вкупе еще 5 минут.

7. После присоединить отваренный булгур и куркуму и все хорошо перемешать. Приготовлять еще минут 15, чтобы крупа пропиталась ароматами специй и овощей.

Как вы убедились, блюдо очень простое в изготовлении и вкусное в употреблении. Кроме того очень полезное. Булгур хорошо известен в странах востока. Эта крупа изготавливается из пшеницы молочной спелости. Содержит микроэлементы и витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему. В процессе варки булгур увеличивается в 3 раза от первоначального объема, что делает эту крупу экономичной.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ