Болоньез вегетарианский для макарон

0
983
Болоньез вегетарианский для макарон

Как трудно иногда подобрать хороший соус для пасты, но вегетарианский соус для макарон Болоньез универсален, им можно заправлять не только макаронные изделия, но и овощи, и крупы. Лёгок в приготовлении, он не займёт много времени, что является ещё одним плюсом.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое — 10г
  • Чеснок — 10г
  • Красный лук — 100г
  • Брокколи — 50г
  • Морковь — 100г
  • Свежие грибы — 75 г
  • Перец болгарский красный — 30г
  • Томатная паста — 500 г
  • Листья базилика — 30г
  • Спагетти — 250 г

Приготовление:

1. Лук, чеснок и морковь почистить и помыть, нарезать тонкой соломкой.

2. Перец помыть удалить плодоножку и очистить от семян, нарезать соломкой.

3. Грибы помыть и порезать ломтиком.

4. Брокколи помыть и разделить на звенья.

5. В большой антипригарной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нём до мягкости лук и чеснок, затем добавить морковь, жарить ещё 5 минут, пока пасло и лук не станут оранжевыми, а морковь не посветлеет, затем добавить перец и готовить 2-3 минуты. Дальше добавить подготовленные грибы, томатную пасту, брокколи и базилик. Перемешать и готовить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими

6. Немного остудив соус, положить его в блендер, измельчить и взбить. Соус выложить на горячую сковороду или мармит и сохранять горячим до подачи.

Наш чудесный соус готов! Грибы можно брать любые, очень вкусно получается например с лисичками.

Можно экспериментировать и с набором овощей, так если добавить мякоть вяленых баклажанов то получится очень изумительно. Низкокалорийные составляющие соуса позволяют готовить и употреблять его довольно часто при этом не нанося урон фигуре и здоровью, а грибы и овощи насытят организм многими полезными витаминами и минералами.

Кулинарных вам успехов в приготовлении вкусных блюд и приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ