Блинчики “Треугольники” с начинкой

0
478
Блинчики “Треугольники” с начинкой

          Эти фаршированные блинчики в виде треугольников можно приготовить как закуску даже для праздничного стола. Можно поэкспериментировать с начинками. Я пробовала уже несколько вариантов, но нашей семье наиболее пришлись по вкусу именно эти.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • 160 г (1 стакан) муки
  • 250 мл (1 стакан) молока
  • 125 мл (1/2 стакана) воды
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 1 ч. ложка сахара

Для начинки:

  • 150 г адыгейского сыра
  • 100 г твердого сыра
  • 2 крупные моркови
  • 10 шт маслин
  • 3 ст. ложки петрушки

специи:

  • 0,5 ч. ложки асафетиды
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • черный перец по вкусу
  • соль
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление

  1. Молоко, воду и сахар соединить и чуть подогреть. В теплую смесь добавить дрожжи и отставить на 10-15 минут в теплом месте.
  2. Муку просеять, добавить разрыхлитель и перемешать. В центре сделать углубление и частями влить дрожжевую опару, тщательно перемешивая венчиком.
  3. Тесто для блинчиков должно быть достаточно жидким. Поставить его в теплое место минут на 25, чтобы оно подошло.
  4. Займемся начинкой для блинов. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить морковь, добавив асафетиду, соль и черный перец.
  5. Адыгейский сыр нарезать мелкими кубиками.
  6. В сковороде разогреть небольшое количество масла, всыпать куркуму, а через несколько секунд добавить порезанный адыгейский сыр.
  7. Обжаривать сыр до золотистой корочки.
  8. Соединить обжаренную морковь, адыгейский сыр, порезанные маслины, измельченную петрушку
  9. Когда начинка для блинчиков немного остынет, добавить натертый твердый сыр и тщательно перемешать. При необходимости добавить соль и перец.
  10. Сковороду для блинов чуть смазать маслом и влить 1,5 ст. ложки теста. Жарить с одной стороны. Когда поверхность станет почти сухая, снять блинчик (не передержите, иначе потом сложно будет скреплять края). Не укладывать блины один на один!
  11. Приступим к формированию треугольников. На середину каждого блинчика выложить небольшое количество начинки.
  12. С одной стороны защипнуть края почти до середины.
  13. Защипнуть оставшиеся две стороны.
  14. Треугольные блинчики уложить на противень и поставить на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Приятного аппетита!

Источник

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ