Баклажаны, запеченные с начинкой

0
1354
Баклажаны, запеченные с начинкой

Баклажаны.. из них готовят множество блюд, их запекают, жарят, делают икру, маринуют, солят, используют в различных национальных блюдах.  Мы, делимся с Вами, одним из вкуснейших рецептов!
Ингредиенты:

 

  • баклажаны — 1 кг.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • чеснок (зубцы) — 5 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • перцы болгарские — 2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • петрушка (веточки) — 4 шт.
  • масло растительное — 250 мл.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Баклажаны разрежьте пополам вдоль, примните сердцевину, чтобы впоследствии вложить начинку. Обжарьте во фритюре. Перец нарежьте кубиками.

2. Для начинки: лук и чеснок мелко порубите, помидоры нарежьте произвольно. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте сначала лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты.

3. Разогрейте духовку до 250°С. Выстелите пергаментом противень, выложите баклажаны и заполните сердцевину приготовленной начинкой. Сверху поместите нарезанный перец.

4. Запекайте в духовке 10 минут.

Подавайте с зеленью петрушки и дольками лимона!

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ