Баклажаны по-мароккански: пикантно и необычно

0
1604
Баклажаны по-мароккански: пикантно и необычно

Не за горами сезон баклажан.

Если вы любите баклажаны, то этот рецепт не пропустите….

О полезности баклажан говорил еще Авиценна, а современные исследования только подтвердили его выводы. Так, например, установлено, что при употреблении баклажанов значительно (до 58%) снижается содержание плохого холестерина в крови, поэтому блюда из баклажан рекомендуется медиками и диетологами в качестве профилактики и дополнения к основному лечению многих заболеваний.

Кстати, диетологи считают баклажаны чуть ли не самой лучшей пищей для желающих похудеть, потому что в 100 граммах этого ценного овоща содержится всего лишь 28 ккал, к тому же баклажаны богаты клетчаткой. Лучше всего баклажаны не жарить, т. к. они впитывают много масла, рекомендую запечь в духовке .

Ингредиенты:

  • 2-4 баклажана
  • 2 помидора
  • 4 -5 з.чеснока
  • пучок кинзы
  • раст.масла или оливкового
  • соль,перец
  • если любите по острее,то можно добавить чили
  • и немного меда(по вкусу), он придаст блюду ту «марокканскую» изюминку, которая и отличает его от других блюд.

Приготовление

  1. Целые баклажаны выложить на противень,застеленной фольгой и закрыть их фольгой.
  2. Выпекать буквально несколько минут…10-15,проткнуть через фольгу ножом,если мягкие,то готово.
  3. Здесь видно,что они уже испеклись..пока остывают баклажаны,на сковородку нальём масла и выложим резанные помидоры и кинзу,тушим пару мин.
  4. Баклажаны чуть остыли,снимаем кожуру,режим,выдавливаем чеснок,солим ,перчим.
  5. Соединяем баклажаны и помидоры вместе в сковороде ,перемешали.

Можно подавать.

Очень пикантно.. вкусно…не обычно…и не жирно…Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ