Баклажаны как грибочки: замечательная закуска к праздничному столу

0
12188
Баклажаны как грибочки: замечательная закуска к праздничному столу

Сегодня у нас баклажаны как грибочки, рецепт этот не на зиму, это просто замечательная закуска к праздничному столу, которая храниться в холодильнике до наступления праздника, если достоит конечно.

Эти баклажаны напоминают вкус грибочков.

Сейчас как раз сезон баклажанов, они не дорогие и можно готовить из баклажанов самые разнообразные блюда.

Ингредиенты:

  • 7 баклажанов среднего размера
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 небольшие головки репчатого лука
  • небольшой пучок петрушки
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайных ложки соли
  • 2 ст. ложки 9% уксуса

Приготовление:

Вот сегодня на рынке купили средние баклажаны. Баклажаны нам нужно разрезать вдоль на лепестки, примерно по 1 см.

Выложить порезанные баклажаны на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, можно противень просто смазать растительным маслом.

Баклажаны как грибочки

Сверху баклажаны немного сбрызнем растительным маслом. Ставим баклажаны в духовку, температура 200 градусов на 20 минут.

Тем временем готовим маринад, в котором и будут мариноваться наши баклажаны.

Баклажаны как грибочки

Берем тарелочку и смешиваем соль, сахар, уксус и растительное масло. Затем нам понадобиться лук, чеснок и зелень петрушки. Лук мы чистим и нарезаем полукольцами, добавляем его в маринад. Моем петрушку, режим и тоже добавляем в маринад. Далее чистим чеснок и выдавливаем его на чесночницу в маринад.

Теперь все хорошо перемешиваем, вот что получается, пахнет конечно очень вкусно.

Тем временем уже можно доставать из духовки наши баклажаны, достаем их пусть они у нас остывают. Затем нам нужно их нарезать, это уж как вы пожелаете, кубиками, полосочками, я нарезаю на не большие полосочки прямоугольной формы, чтоб удобно было на вилку накалывать.

Баклажаны как грибочки
Баклажаны как грибочки
Баклажаны как грибочки - замечательная закуска к праздничному столу

Далее, берем мисочку, такую в которой можно будет хорошо перемешать нарезанные баклажаны и маринад, который мы для них приготовили.

Перемешиваем баклажаны с маринадом и на сутки убираем их в холодильник. Прошли сутки… и отличная закуска готова. Если вы любите баклажаны, то вам это блюдо придется по вкусу.

Приятного аппетита.

Баклажаны как грибочки
Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ