Ароматный вегетарианский борщ

0
339
Ароматный вегетарианский борщ

Представляем любителям вкусно покушать рецепт вегетарианского борща со свеклой из простых продуктов питания, которые есть в каждом доме и холодильнике. Насыщенный вкус борща придется по душе даже самому капризному гурману. Блюдо получается легким, нежным, освежающим и ароматным. Просто пальчики оближешь! Попробуйте и сами убедитесь в этом.

Ингредиенты:

  • 2 средние свеклы;
  • 2 крупных картофеля;
  • 300 г свежей белокочанной капусты (можно заменить на соленую);
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 ст. ложка томатной пасты (можно заменить спелыми томатами);
  • 2 г сахара;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль, перец, укроп, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

1. В кипящую воду добавить свеклу. Отваривать в течение 40-45 минут, после чего достать и положить в холодную воду для остывания.

2. Пока готовится свекла, нужно поставить кастрюлю с водой под суп на огонь и подготовить другие овощи: картофель, лук и морковь. Картофель и лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на большой терке.

3. После того как свекла остыла, необходимо почистить ее и натереть на терке (можно порезать соломкой, кому как больше нравится).

4. Когда вода закипит, добавьте туда картофель.

5. Пока он варится, делаем заправку для борща. Разогреваем сковороду и добавляем 2 ложки растительного масла. В разогретое масло высыпаем нарезанный лук и обжариваем на протяжении 2 минут. После обжарки лука необходимо добавить в сковороду потертую морковь и жарить еще 3 минуты. Далее, добавить томатную пасту, готовить минуту и снять с огня. Заправка готова!

6. Когда картофель будет в полуготовности, добавьте к нему капусту и варите ее 8 минут. После высыпьте в суп свеклу и добавьте заправку и специи по вкусу. Через 10 минут суп будет готов, снимите борщ с огня и накройте его крышкой на 7 минут для того, чтобы он настоялся.

Для приготовления вегетарианского борща не нужны какие-то особенные продукты. Большинство ингредиентов можно найти у себя в холодильнике. Борщ, приготовленный таким способом, получается вкусным, полезным и низкокалорийным. Всего 22 ккал на 100 г.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ