5 самых вкусных холодных супов в жару

0
22425
5 самых вкусных холодных супов в жару

Суп-считается одним из самых полезных видов еды. А летом, особенно в жару совершенно не хочется есть ничего горячего и даже теплого. Но холодные супы в данном случае просто находка. Они также полезны, питательны и освежают. К тому же они готовятся из сезонных овощей, которые богаты витаминами.

У меня для вас есть пять замечательных рецептов холодных супов.

Окрошка

29577b067ec187a384c4d6938153fa34441b8a883406cadab8-pimgpsh_fullsize_distr

Окрошка наверное самый распространенный вариант холодного супа. Его приготовить очень просто. Просто нарезаем все необходимые овощи и заливаем жидкостью.

Ингредиенты:

  • Редис- 4 штуки;
  • огурец — 3 штуки;
  • Зеленый лук — пучок;
  • Петрушка-пучок;
  • Укроп-пучок;
  • морковь — 2 штуки;
  • салат айсберг — 1 штука;
  • соль-половина чайной ложки
  • перец-щепотка
  • лимонный сок-2 столовые ложки;
  • вода — 1,5 литра.

Пошаговый рецепт окрошки

  1. Воду нагреваем, а затем даем остыть.
  2. Нарезаем все овощи на небольшие кубики.
  3. Нарезаем мелко всю зелень.
  4. Смешиваем все ингредиенты.
  5. Добавляем соль и перец.
  6. Затем делаем заливку : в воду добавляем лимонный сок.
  7. Заливаем нашу овощную смесь жидкостью перед самой подачей.

Рецепт окрошки очень простой. Можно постоянно экспериментировать с ингредиентами. Уверена такой легкий супчик придется всем по вкусу в летнюю жару.

Приятного аппетита и вдохновения!

Гаспачо

700983a25bd12d5ce167e1ae7f94e1af45e318b4ed601d680b-pimgpsh_fullsize_distr

Гаспачо также не менее популярный вид летнего супа. Готовить его еще проще, чем окрошку. Отлично подойдет для любителей более острой пищи.

Ингредиенты:

  • помидор — 4 штуки;
  • перец болгарский -1 штука;
  • огурец — 2 штуки;
  • лук — половина одной большой луковицы;
  • чеснок-3 зубчика;
  • оливковое масло  4 столовых ложки;
  • соль-половина чайной ложки.

Пошаговый рецепт гаспачо

  1. Ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожуру.
  2. Нарезаем все наши овощи на кусочки и отправляем в блендер.
  3. Добавляем соль и масло.
  4. И теперь взбиваем все до однородного состояния.

Помидоры богаты витаминами, особенно в них много витамина С, который в свою очередь помогает усваиваться другим полезным витаминам и веществам. Поэтому такой суп принесет огромную пользу для вашего организма. Но если у вас есть аллергия на помидоры или вы просто не любите есть их в таком количестве, то вы спокойно можете сделать гаспачо без них. Получается не менее вкусно, полезно и питательно.

Приятного аппетита и вдохновения!

Холодный свекольник

82ff45cd86fbcf114c628afc2d50a3391fca5bacb6ddb518f5-pimgpsh_fullsize_distr

Холодный свекольник — это наверно мой самый любимый вид холодного супа. Вкус получается очень необычный и свежий. Такой суп придется по вкусу многим в летнюю жару.

Ингредиенты:

  • огурец — 2 штуки;
  • свекла — 4 штуки;
  • лук зеленый — 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • яблоко — 1 штука;
  • соль — пол чайной ложки;
  • вода — 500 миллилитров.

Пошаговый рецепт свекольника

  1. Свеклу, огурцы и яблоко натираем на крупной терке.
  2. Нарезаем всю зелень достаточно мелко.
  3. Смешиваем все ингредиенты и солим.
  4. Заливаем все водой.

За счет того, что мы добавляем в суп яблоко, получается очень необычный и приятный вкус. Суп приготовить быстро, а все витамины, которые есть в овощах сохраняются, так как мы ничего не варили. Перед подачей суп можно украсить сверху измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита и вдохновения!

Зеленый суп из авокадо

c78cbe940d2490c7fa26effa6974d0a0152c609551e75fa355-pimgpsh_fullsize_distr

Зеленый суп из авокадо- это очень необычный и достаточно экзотичный вариант первого блюда. Но я уверена, что никто не останется равнодушен к такому супу. Он получается очень питательным, нежным и вкусным. К тому же авокадо богаты витаминами В и Е, которые так необходимы нашему организму.

Ингредиенты:

  • авокадо — 2 штуки ( спелые);
  • лук — 1 штука;
  • кабачок — 1 штука ( выбирайте маленький);
  • оливковое масло -1 столовая ложка;
  • лимонный сок -1 чайная ложка;
  • вода — 150 грамм;
  • соль — половина чайной ложки;
  • перец — половина чайной ложки.

Пошаговый рецепт зеленого супа из авокадо

  1. Нарезаем кабачок, выкладываем на сковороду и заливаем водой. Оставляем тушится до готовности.
  2. Очищаем авокадо от кожуры и нарезаем кусочками
  3. Нарезаем мелко лук.
  4. Выкладываем в блендер лук, авокадо и кабачок и взбиваем до однородной массы, постепенно добавляя воду.
  5. Добавляем в смесь соль, перец, лимонный сок и масло и тщательно перемешиваем.

Перед подачей суп можно украсить зеленью или паприкой. Супом лучше не увлекаться, так как авокадо достаточно калорийный продукт. Но ради его полезных свойств можно иногда себя побаловать таким угощением. И уж точно пообедав таким супом вам еще долго не захочется есть до вечера, так как он очень питательный.

Приятного аппетита и вдохновения!

Зеленый гаспачо

606f77faa55abc98d07b2d0c584f7e638f5c06e08296cc0f15-pimgpsh_fullsize_distr

Зеленый гаспачо- это отличный вариант для тех, кто не любит или не может есть томаты. Но по вкусовым качествам он ничуть не хуже. И это наверно самый освежающий летний суп. Вкус у него достаточно мягкий.

Ингредиенты:

  • перец болгарский -1  штука ( зеленый);
  • огурец — 3 штуки;
  • картофель -1 штука;
  • виноград — 1 кисть ( без косточек);
  • чеснок — 1 зубок;
  • лук зеленый — пучок;
  • виноградный сок — 250 миллилитров;
  • сельдерей — 2 штуки.

Пошаговый рецепт зеленого гаспачо

  1. Картофель отвариваем и оставляем остывать
  2. Огурцы, перец  и сельдерей нарезаем
  3. виноград снимаем с веточки
  4. складываем все ингредиенты в блендер и тщательно взбиваем до однородного состояния
  5. добавляем сок и снова все взбиваем

Подавайте такой суп в прозрачных стеклянных стаканах. А перед подачей украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Такой суп очень вкусно есть вместе с теплыми гренками.

Приятного аппетита и вдохновения!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ