5 постных идей с бобовыми

0
230
5 постных идей с бобовыми

Они могут заменить мясо тем, кто соблюдает пост. Это ‑продукт долгого хранения, но свежие бобы самые полезные!

 

1. Фалафель. Отварите в подсоленной воде 1 стакан нута и переложите в блендер, добавьте 2 зубца чеснока, луковицу, зелень петрушки и кинзы, немного зиры и душистого перца, измельчите. Сформируйте из получившейся массы шарики, обжарьте их во фритюре.

2. Суп-пюре. Отварите до готовности 1 стакан красной фасоли. Обжарьте в кастрюле с толстым дном 2 луковицы и 3 зубца чеснока, добавьте нарезанные 1 морковь и 200 г тыквы. Готовьте 3–5 минут, добавьте 1 стакан протертых томатов. Влейте воду, доведите до кипения и варите до готовности овощей. Выложите отварную фасоль в кастрюлю (1/2 ст. отложите) и измельчите суп блендером. Приправьте и подавайте, добавив отварную фасоль и зеленый лук.

3. Фасолевая паста. Отварите до готовности 1/2 стакана фасоли «Черный глаз». Запеките в фольге головку чеснока. Измельчите в блендере: отварную фасоль, запеченный чеснок, 4–5 вяленых томата в масле, 1 ст. л. каперсов, 2 ст. л. оливкового масла. Приправьте пасту по вкусу и подавайте на хлебцах.

4. Салат с фасолью. Отварите 1 стакан белой фасоли «Лима». Приготовьте овощной салат с заправкой масло бальзамик, добавьте отварную фасоль – салат станет сытнее.

5. Овощное рагу с чечевицей. Потушите овощи с луком. За 15 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю 4–5 ст. л. красной чечевицы, 1 ст. протертых томатов и 1/2 ст. воды, затем – чеснок.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ