Фаршированные кабачки рисом и овощами

0
886
Фаршированные кабачки рисом и овощами

Блюдо, которое мы хотим вам сегодня предложить приготовить – это мечта каждого, кто соблюдает пост! Блюдо обладает изысканным вкусом и очень красиво смотрится.

 

Ингредиенты:

 

  • 1 кг.  кабачков
  • 1 большая морковина
  • 1 одна луковица среднего размера,
  • ½ салатного красного перчика
  • 1/3 стакана риса
  • подсолнечное или оливковое масло
  • свежая зелень
  • соль.

 

Приготовление:

 

1. Промываем кабачки под проточной водой, удаляем хвостики, при этом захватываем 1,5 см самого кабачка, должна получится крышечка.

2. Чайной ложкой вынимаем внутренности так, чтобы не повредить стенки кабачков. Саму мякоть не стоит выкидывать, так как из нее можно приготовить вкусный, нежный и постный супчик пюре.

3. У вас должны получится бочонки, которые потом мы и будем фаршировать. Их необходимо предварительно отварить.

4. Все заливаем кипятком и помещаем кастрюльку на плиту. Выдерживаем кабачки 10 минут.

4. Готовим начинку. Отвариваем рис до полной готовности. Сливаем воду и даем рису остыть очищаем лук и нарезаем его. Очищаем морковь и трем, красный перчик очищаем от семян и плодоножки и также нарезаем.

5. Помещаем сковороду на огонь, вводим растительное масло и выкладываем на обжарку овощи: тушим лучок, когда он станет прозрачным, выкладываем морковь, тушим минут пять, затем вводим перчик. Соединяет тушеные овощи с рисом.

6. Готовим фаршированные кабачки. Фаршируем кабачки начинкой из риса и овощей. Так как рис в духовом шкафу еще набухнет. Помещаем фаршированные кабачки на противень, смазанный растительным маслом, и каждый кабачок накрываем крышкой. Готовим при температуре 200 градусов, 30 минут.

Фаршированные кабачки готовы. Блюдо можно подавать в теплом или холодном виде.

 

Приятного аппетита!

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ