Бабагануш — закуска с запеченным баклажаном

0
2572
Бабагануш — закуска с запеченным баклажаном

Это знаменитое блюдо восточной кухни из запеченных баклажанов порадует Вас и ваших близких!  Великолепная  праздничная закуска и красивая подача!

 

Ингредиенты:

 

  • баклажаны — 6 шт.
  • лимон (сок) — 3 ст.л.
  • масло оливковое — 3 ст. л.
  • чеснок (зубцы) — 5 шт.
  • паста тахини — 3 ст. л.

 

Для украшения:

  • зерна граната — 0,5 стакана

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 200°С Разрежьте баклажаны вдоль пополам, наколите мякоть вил кой, сбрызните маслом и запеките до мягкости – 40 минут.

2. Остудите баклажаны, затем аккуратно извлеките мякоть, стараясь сохранить целыми шкур- ки баклажанов.

3. В большой миске смешайте вилкой до однородности мякоть баклажана, добавив сок лимона, чеснок, оливковое масло и тахини. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

4. Ложкой выложите баклажано- вую смесь внутрь 6 «лодочек» из кожуры.

5. Посыпьте раскрошенной фетой, запеките в духовке еще 5–8 минут – до золотистого цвета.

Украсьте сверху зернами граната и нарезанной мятой.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ