2 самых вкусных ликёра

    0
    790
     

    2 самых вкусных ликёра

    Вишневый ликер

    Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.

    Ингредиенты:

    • вишня 3 кг.
    • сахар 2 кг.
    • водка 1 литр.

    Приготовление:

    Созрела вишня. Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть.

    Засыпаем в 3 лтр бутыль. Сверху засыпаем 1 кг. сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки.

    По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.

    Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты.

    Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов!Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.

    Примечание: если берёте больше вишни — увеличивайте всё пропорционально.

    Ароматный ликер! Сильный вкус клубники и еле уловимая нотка лимона

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг спелой, сладкой клубники;
    • 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;
    • 250-300 гр сахара;
    • ½ часть большенького лимона;
    • 200 мл отстоянной воды.

    Приготовление:

    Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).

    Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.

    Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.

    Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.

    Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.

    В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета.

    Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные.

    Пить ликер лучше в охлажденном виде.

    Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым.

    Источник

    Загрузка...
     

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ