Вегетарианский суп из нута

0
245
Вегетарианский суп из нута

Суп с нутом вегетарианский — простое и вкусное блюдо. И, кроме того, он еще и очень полезный, ведь нут — это кладезь природных полезных веществ, таких как витамины, минералы и даже белки. В данном рецепте вы узнаете, как правильно приготовить такой суп, чтобы он получился вкусным и наваристым, а также какой предварительной обработки требует нут.

Ингредиенты:

  • нут — 1 стакан;
  • вода — 3–4 литра;
  • картофель — 4-5 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 0,5-1 шт.;
  • помидор — 1шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • масло растительное — 1-2 ст. л.;
  • свежая зелень — по желанию;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем с предварительной обработки основного ингредиента, а именно турецкого гороха — нута. Перед готовкой его необходимо хорошенько промыть и замочить в холодной кипяченой воде минимум на 5 часов, а еще лучше — оставить на ночь. Тогда время готовки значительно сократится, а на вкус он получится более мягким и нежным.

2. После того как вы сольете воду, в которой нут замачивался, залейте его свежей водой (примерно 5 литров воды на 1 стакан нута) и поставьте вариться на слабый огонь на 1 час.

3. Далее необходимо почистить картофель, лук, морковь и перец и порезать кубиками. Добавьте в суп картофель и варите еще 20–30 минут. Тем временем обжарьте морковь и перец на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавьте помидор, порезанный соломкой, и обжаривайте еще 5 минут, помешивая, чтобы ничего не пригорело. Не забудьте добавить соль по вкусу.

4. Готовую зажарку выложите в суп, при желании можно добавить свежую зелень. Доведите до кипения. Затем снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой примерно 10–15 минут.

При подаче супа к столу можно при желании добавить дополнительно свежей зелени, да и вообще всё что вашей душе угодно. Вот и всё, наш вегетарианский супчик из нута готов. Надеюсь, данный рецепт будет полезен и поможет вам разнообразить свой рацион. Приятного аппетита!!!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ