Рататуй

0
3522
Рататуй

Рецепт этого блюда возник в Провансе и оттуда распространился по всей южной Франции. Рататуй – это овощное рагу на оливковом масле с пряными травами и чесноком. Очень важный компонент — травы. Не экономьте на этом, несколько пряных травинок радикально меняют вкус блюда.

Думаю, что Рататуй любят все. За его идеальное сочетание вкуса овощей, 3а его легкость и яркие летние краски. Рататуй можно подавать и горячим и холодным. Это прекрасная закуска или лёгкое горячее. Попробуйте очень вкусно! Это чудесное ароматное блюдо!

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 4 маленьких кабачка
  • 2 красных сладких перца
  • 4 больших помидора (снять кожицу)
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. сахара
  • соль и перец по вкусу
  • небольшой пучок базилика
  • 2/3 ч. л. тмин
  • базилик
  • 2 зубчика чеснока

Рататуй: рецепт, как готовить:

  1. Овощи почистить и нарезать крупно.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить специи, баклажаны, кабачки и перец. Тушить при закрытой крышке минут 15-20.
  3. Затем добавить помидоры и часть базилика, чеснок, соль и сахар.
    Тушить до готовности (около 10 минут).

При подаче посыпать оставшейся зеленью.

И еще! Во время приготовления рататуя вся кухня наполняется непревзойденным ароматом пряностей и овощей! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ